Wij werken nauw met onze leveranciers samen om zo zelf de beste keuzes te maken voor onze winkel. Alle stukken vlees in de verkoopwagen zijn volledig terug te traceren naar de boerderijen. Ons vlees is erg goed van smaak, dit komt door de levenswijze van de dieren en hun voer. Doordat we geen ´stenen winkel´ hebben maar een verkoopwagen en doordat we zelf veel portioneren en producten maken, kunnen we de kosten van het vlees beheersen. Biologisch vlees is in de regel natuurlijk duurder dan regulier vlees. Dit komt doordat het houden van biologisch vee natuurlijk ook duurder is door het biologisch voer en door de extra vierkante meters die de dieren hebben. Ook het kleinschalige vervoer is duurder. Maar het vlees is puur, zonder antibiotica en zonder groeihormonen. De smaak is echt veel beter. En de dieren leven beter, en gelukkiger. Bijkomend voordeel is ook dat biologisch boeren ´grondgebonden´ moeten werken, dit betekent dat ze alle mest die op hun bedrijf wordt geproduceerd, zelf weer kwijt moeten, dus hebben ze nooit een mestoverschot. Bovendien staan bij de bio boeren de koeien veel vaker buiten in de wei, er is er dus altijd zuurstof bij hun mest en zorgt deze mest dus weer voor minder methaan. Dit zijn maar twee voorbeelden van waarom bio boeren beter is voor ons klimaat